大根の鶏そぼろあんかけうどん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 大根 200.0g 180.0g
- サラダ油 4.0g 4.0g
- 鶏ひき肉（業務用） 40.0g 40.0g
- 水 150.0ml 150.0ml
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 10.0g 10.0g
- 水 6.0ml 6.0ml
- 片栗粉 3.0g 3.0g
- しょうが 3.8g 3.0g
- ＜スープ＞
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- うどん （冷凍） 200.0g 200.0g
- 小ねぎ 5.6g 5.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １大根を大きめの拍子木切りにする。
- ２フライパンにサラダ油をひいて鶏ひき肉を炒め、火が通ったら大根を入れて、表面が少し透明になるまで火を通す。
- ３２に水、「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」を入れ、弱火で２０分程度煮込む。
- ４３に水で溶いた片栗粉とすりおろしたしょうがを入れ、とろみをつける。
- ５＜スープ＞の「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」を水で希釈し、鍋で温める。
- ６丼にゆでたうどんを入れ、スープを注ぐ。
- ７麺の上に４をのせ、上から小口切りにした小ねぎを散らす。
※＜スープ＞の「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」と水の希釈は１０倍（１：９）です。
point
「地鶏しおちゃんこ」の旨みがしみこんだ大根と、鶏そぼろあんがからんだ麺が良く合います。みずみずしく甘みの強い旬の大根を使えば、より美味しくいただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
400kcal
タンパク質
16.4g
脂質
11.0g
炭水化物
56.2g
食物繊維
4.3g
鉄分
1.3mg
食塩相当量
8.4g
カルシウム
73mg
ビタミンA
24μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
24mg
