炙り鴨の梅塩ちゃんこ鍋
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 合鴨ロース肉 100.0g 100.0g
- 合鴨もも肉 300.0g 300.0g
- 白菜 212.8g 200.0g
- 長ねぎ 83.3g 50.0g
- せり 71.4g 50.0g
- 根みつば 153.8g 100.0g
- 春菊 80.8g 80.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 60.0g 60.0g
- 水 600.0ml 600.0ml
- ＜梅醤＞
- ねりうめ 60.0g 60.0g
- 白ごま 6.0g 6.0g
- 青じそ 8.0g 8.0g
- ねぎ油 25.0g 25.0g
- 長ねぎ 33.3g 20.0g
- ＜オススメ〆＞
- そば （冷凍） 適宜
- 青ねぎ 適宜
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １鴨肉は小さめの一口大に切り、バーナー等で炙る。
- ２白菜は食べやすい大きさに、長ねぎは３～５ｍｍ程度の斜め切りに、せり、根みつばは３～４ｃｍ長さに切る。春菊は葉の部分を摘む。
- ３「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」は水で希釈する。
- ４＜梅醤＞の材料を合わせる。
- ５鍋に材料を盛り込む。
- ６５に＜梅醤＞をのせ、３を注ぎ、火にかける。
※「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」と水の希釈は１１倍（１：１０）です。※ 〆はつけそばがおすすめです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
446kcal
タンパク質
17.7g
脂質
36.7g
炭水化物
9.1g
食物繊維
3.1g
鉄分
3.3mg
食塩相当量
5.9g
カルシウム
100mg
ビタミンA
200μg
ビタミンB1
0.31mg
ビタミンB2
0.47mg
ビタミンC
25mg
