秋茄子ときのこのあんかけうどん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- なす 100.0g 90.0g
- たまねぎ （スライス） 30.0g 30.0g
- まいたけ 11.1g 10.0g
- しめじ 11.1g 10.0g
- サラダ油 12.0g 12.0g
- 赤とうがらし （小口切り） 適量
- 豚肉 薄切り 10.0g 10.0g
- 塩 0.2g 0.2g
- こしょう 0.1g 0.1g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 30.0g 30.0g
- 水 270.0ml 270.0ml
- 水溶き片栗粉 30.0ml 30.0ml
- うどん （冷凍） 200.0g 200.0g
- 小ねぎ 2.2g 2.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １なすは１ｃｍ幅程度の棒状に切る。まいたけ、しめじはほぐす。たまねぎはスライス。
- ２フライパンにサラダ油をひき、赤とうがらしを入れて火にかけ、香りが出てきたら、なす、きのこ類、たまねぎ、豚肉を入れて炒める。
- ３「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」を水で希釈し水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ４ゆでたうどんを器に入れ、３をかけ上に２をのせる。小口切りにした小ねぎを飾る。
point
野菜120g以上使用メニュー
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
426kcal
タンパク質
11.0g
脂質
15.7g
炭水化物
58.7g
食物繊維
4.8g
鉄分
1.0mg
食塩相当量
6.0g
カルシウム
43mg
ビタミンA
12μg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンC
6mg
