鶏だしの吉野鶏うどん（レンジアップ）
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 28.0g 28.0g
- 水 252.0ml 252.0ml
- ゼラチン（業） 4.8g 4.8g
- うどん （ゆで） 160.0g 160.0g
- 鶏むね肉（皮なし）（業務用） 40.0g 40.0g
- 片栗粉 40.0g 3.2g
- 青ねぎ 21.5g 20.0g
- いりごま 1.0g 1.0g
- 糸とうがらし 0.1g 0.1g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １水で希釈した「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」にゼラチンを溶かし、バットに冷やし固める。固まったらフォークで崩し、容器に盛り付ける。
- ２ゆでたうどんを１に盛り付ける。
- ３鶏むね肉は薄切りにして片栗粉をまぶし、ゆでる。
- ４青ねぎは３ｍｍ幅程度の斜め薄切りにして湯通しする。
- ５２に３４をのせ、ごま散らし、上に糸とうがらしを添える。
※「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」と水の希釈は１０倍（１：９）です。※食べるときは、電子レンジ（６００Ｗ５分目安）にかけてください。※ゼラチンは大さじ１程度の水（分量外）でふやかして使用してください。※吉野鶏とは：「吉野」はくず粉または、くず粉の代わりに片栗粉を使った料理につける名称です。吉野鶏は片栗粉の衣の滑らかな舌触りが特徴です。※冷やす時間と電子レンジでの加熱時間は、調理時間に加えていません。
point
片栗粉で舌触り良くゆでた鶏肉に、地鶏だしの効いたスープが良く合い、うどんを美味しくいただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
275kcal
タンパク質
20.3g
脂質
2.8g
炭水化物
40.4g
食物繊維
2.1g
鉄分
0.9mg
食塩相当量
5.4g
カルシウム
46mg
ビタミンA
29μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンC
8mg
