鶏のから揚げ和風トマトソース
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 120.0g 120.0g
- 香味そばつゆ 5.0ml 5.0ml
- おろししょうが 0.5g 0.5g
- おろしにんにく 0.5g 0.5g
- 小麦粉 120.0g 9.6g
- 揚げ油 120.0g 8.4g
- キャベツ 47.1g 40.0g
- もやし 30.3g 29.4g
- ＜ソース＞
- トマト 36.1g 35.0g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 15.0ml 15.0ml
- 香味そばつゆ 7.5ml 7.5ml
- 砂糖 1.5g 1.5g
- トマトジュース（食塩添加） 10.0ml 10.0ml
- ごま油 1.0g 1.0g
- 白ごま 1.0g 1.0g
作り方
- １鶏もも肉は３０ｇ程度の大きさに切り、「香味そばつゆ」（下味用）、おろししょうが、おろしにんにくをもみこんで下味をつける。キャベツは１．５ｃｍ幅のザク切りにし、もやしとともに熱湯でサッとゆでる。
- ２下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶして油で揚げる。
- ３和風トマトソースを作る。トマト以外の＜ソース＞の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。１ｃｍ角に切ったトマトを加えて混ぜる。
- ４器にゆでたキャベツ、もやしを敷き、から揚げをのせる。３の和風トマトソースを全体にかける。お好みでせん切りにした青じそをのせる。
- ＜ミツカンフェアで実施される場合＞
- 以下の商品変更はしていただいて構いません。
- 「ミツカン香味そばつゆ」→同量の「ミツカンそばつゆ」
※付け合わせの野菜にもソースをかけてお召し上がりください。
point
１人前に食酢が１５ｍｌ入ったメニューです。ご飯（２００～２５０ｇ）にのせてどんぶりメニューにしても、美味しく召し上がれます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
421kcal
タンパク質
23.1g
脂質
27.3g
炭水化物
18.5g
食物繊維
1.9g
鉄分
1.2mg
食塩相当量
2.4g
カルシウム
45mg
ビタミンA
68μg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンC
29mg
