冷やし鶏天塩柑橘うどん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ぶっかけつゆ 塩柑橘 50.0g 50.0g
- 水 50.0ml 50.0ml
- 鶏もも肉（業務用） 60.0g 60.0g
- 酒 1.0ml 1.0ml
- こいくちしょうゆ 1.0ml 1.0ml
- おろしにんにく 0.5g 0.5g
- おろししょうが 0.5g 0.5g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 天ぷら粉 適量
- 揚げ油 60.0g 12.0g
- うどん （冷凍） 200.0g 200.0g
- 長ねぎ 11.7g 7.0g
- レモン 適宜
このレシピに使われている商品
ぶっかけつゆ 塩柑橘
作り方
- １「ぶっかけつゆ 塩柑橘」と水を合わせる。
- ２鶏もも肉は一口大に切り、酒、しょうゆ、にんにく、しょうが、塩こしょうをもみ込んで下味をつける。
- ３２に小麦粉をまぶし、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて油で揚げる。
- ４ゆでて冷やしたうどんを器に盛り、３、小口切りにした長ねぎをのせる。
- ５１のつゆをかける。お好みで輪切りしたレモンを添える。
※「ぶっかけつゆ 塩柑橘」と水の希釈は２倍（１：１）です。※調理時間に肉の漬け込み時間は含みません。
point
鶏の天ぷらとさっぱり味のつゆがよく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
480kcal
タンパク質
15.9g
脂質
21.3g
炭水化物
51.7g
食物繊維
2.1g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
4.1g
カルシウム
23mg
ビタミンA
24μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
3mg
