雑炊

作り方

• １ご飯はざるに入れ、水で洗ってぬめりを落とし、水けをきる。
• ２「和風だしあわせ」と水を合わせて鍋で煮立て、ほぐしたしめじ、薄切りした生しいたけ、４ｃｍ長さのせん切りにしたにんじん、１のご飯の順に加える。
• ３煮立ったらアクを取り、材料に火が通ったところで３ｃｍ長さに切ったみつば、せん切りにした柚子（果皮）を散らし、火を止める。

※「和風だしあわせ」と水の希釈は１１倍（１：１０）です。