いわしソテーのサラダ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- いわし 48.0g 19.2g
- 塩 0.2g 0.2g
- こしょう 0.1g 0.1g
- 小麦粉 1.0g 1.0g
- オリーブオイル 2.5g 2.5g
- レタス 10.2g 10.0g
- ルッコラ （ロケット） 2.0g 2.0g
- 黄ピーマン 2.8g 2.5g
- ＜ドレッシング材料＞
- ドレッシングビネガー １Ｌ 6.7ml 6.7ml
- オリーブオイル 6.7g 6.7g
- ワイン （赤） 2.0ml 2.0ml
- トマト 7.2g 7.0g
- にんにく 0.2g 0.2g
- フレッシュバジル 0.2g 0.2g
- 白こしょう 0.1g 0.1g
- 塩 0.2g 0.2g
- トマト 6.2g 6.0g
このレシピに使われている商品
ドレッシングビネガー １Ｌ
作り方
- １いわしは３枚におろして半身を３等分し、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。フラーパンにオリーブオイルを熱し、焼きつける。
- ２レタスは一口大に切り、ルッコラは根の部分を切る。黄ピーマンは種を取って縦に４等分し、薄切りにする。
- ３レタス、ルッコラを皿に盛り、１と黄ピーマンをのせ、トマトドレッシングを適量回しかける。
- ＜トマトドレッシング＞ ※作りやすい分量です。
- １「ドレッシングビネガー」１００ｍｌ、エクストラバージンオリーブオイル１００ｇ、赤ワイン３０ｍｌ、トマト（湯むきして種を取る）１００ｇ、にんにく（芯を取る）３ｇ、バジルの葉３ｇ、白こしょう０．５ｇ、塩３ｇをミキサーで混ぜ合わせる。
- ２１にトマト（粗みじん切り）８０ｇを混ぜる。
point
野菜だけではちょっと物足りないという方にお勧めの一品です。ランチの日替わりサラダメニューにも最適です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
132kcal
タンパク質
4.0g
脂質
11.0g
炭水化物
3.1g
食物繊維
0.4g
鉄分
0.5mg
食塩相当量
0.8g
カルシウム
22mg
ビタミンA
18μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンC
8mg
