銀だらの煮おろし

作り方

• １鍋に酒と水と「和風だし淡口」を入れて熱し、沸騰したら、銀だらを加えて煮る。火が通ったら、大根おろしを加えてサッと煮て器に盛る。
• ２塩ゆでした小松菜を添える。
• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １６５ｍｍホテルパンに銀だらと大根おろしを入れ、酒と水と「和風だし淡口」（和風だしは通常調理時から１５％ほど多めに加える）をひたひたになる程度の量に合わせて入れる。オーブン用シートでふたをし、コンビモード１４０℃で３０分程度加熱する。
• ２小松菜はスチーム１００℃で３分程度加熱し、１とともに器に盛る。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。