牛ばら肉のトマトぽん酢煮
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 牛バラ肉 ブロック 150.0g 150.0g
- 粗挽き黒こしょう ０．０３ｇ
- オリーブオイル 12.0g 12.0g
- バター 10.0g 10.0g
- にんにく （みじん切り） 3.3g 3.3g
- たまねぎ （みじん切り） 42.6g 42.6g
- トマト 206.2g 200.0g
- ワイン （赤） 25.0ml 25.0ml
- はちみつ 10.0g 10.0g
- 味ぽん 15.0ml 15.0ml
- 赤パプリカ 33.3g 30.0g
- 黄パプリカ 33.3g 30.0g
- ピーマン 17.6g 15.0g
- グリーンペッパー ０．０３ｇ
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １牛肉に粗挽き黒こしょうをまぶしておく。
- ２フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、みじん切りにしたにんにく、たまねぎを炒める。
- ３３ｃｍ角に切ったトマト、ワインを入れて、水分が飛ぶまで煮る。
- ４はちみつ、「味ぽん」を入れて味を調えたら、１を入れて３分ほど煮込む。
- ５赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは乱切りにし、オリーブオイル（分量外）をしいたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
- ６器に煮込んだ４を入れ、刻んだグリーンペッパーを上からかける。
- ７５の野菜を盛り付ける。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
439kcal
タンパク質
12.6g
脂質
34.9g
炭水化物
14.9g
食物繊維
2.1g
鉄分
1.7mg
食塩相当量
0.9g
カルシウム
21mg
ビタミンA
108μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンC
71mg
