豆腐ハンバーグの甘辛だれ

作り方

• １木綿豆腐は、ふきんに包んで重石をし、水分を取っておく。
• ２ボウルに、１、スライスした生しいたけ、たけのこ、鶏ひき肉、ぎんなん、こいくち醤油、酒、塩、こしょうを混ぜて手でこねる。
• ３２をハンバーグの形にして、サラダ油とバターを熱したフライパンでこんがり焼く。
• ４りんごはくし形に切ってから、バターを熱したフライパンで焼き、シナモンシュガーをふりかけ、グリーンアスパラガスも炒めて火を通しておく。
• ５器に３、４を盛り付け、「惣菜庵　甘辛あんかけ」をかけてグリーンアスパラガスを飾る。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １豆腐ハンバーグは25mmパンに並べｺﾝﾋﾞﾓｰﾄﾞ220℃15分程度（芯温75℃)で加熱し、火が通ったら、４のりんご、グリーンアスパラガスと合わせて盛り付け、「惣菜庵　甘辛あんかけ」をかける。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。