揚げゆばとなすのしょうが風味うどん

作り方

• １ゆばは素揚げし、なすはよく焼いてから水につけて皮をむいておく。
• ２「香味和風だし」を水で希釈して火にかける。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、おろししょうがを加え、さらにひと煮立ちさせてから器に注ぐ。
• ３ゆでたうどんを入れ、１、みつばをトッピングし、切りごまを散らす。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １25mmパンにへたを取ったなすを並べ、ｺﾝﾋﾞﾓｰﾄﾞ300℃８分程度(芯温80℃以上)加熱し、水で冷やしながら皮をむく。

※「香味和風だし」と水の希釈は１２倍（１：１１）です。※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。