牛肉と細切り野菜の南蛮黒酢

作り方

• １牛もも肉、にんじん、生しいたけ、たけのこを細切りにする。
• ２牛もも肉に片栗粉をまぶして揚げる。にんじん、生しいたけ、もやし、たけのこは素揚げにする。
• ３２を「惣菜庵　南蛮黒酢あんかけ」であえる。
• ４高温で素揚げにした緑豆はるさめとリーフレタスを器に敷き、３を盛り付ける。
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• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １細切りにしたにんじん、生しいたけ、たけのこともやしを６５ｍｍパンに敷き、最後に細切りにした牛もも肉をのせてコンビモード２２０℃で５分程度火を通したら、「惣菜庵　南蛮黒酢あんかけ」を加えてからめる。
• ２高温で素揚げにした緑豆はるさめとリーフレタスを器に敷き、１を盛り付ける。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。