焼きさばの南蛮黒酢あんかけ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- さば （正味） 1200.0g 1200.0g
- こしょう 10.0g 10.0g
- リーフレタス 106.4g 100.0g
- 惣菜庵 南蛮黒酢あんかけ ２１５０Ｇ 300.0g 300.0g
- 白ごま 10.0g 10.0g
- 赤パプリカ 33.3g 30.0g
- 小ねぎ 22.2g 20.0g
- 水菜 58.8g 50.0g
このレシピに使われている商品
惣菜庵 南蛮黒酢あんかけ ２１５０Ｇ
作り方
- １さばは４～５等分に切って無塩の場合は塩､こしょう、甘塩の場合はこしょうだけふる｡
- ２オーブンの網に１のさばの皮を上にして並べ､１８０℃で８～１０分焼く｡
- ３焼き上がったらリーフレタスを敷いた器に盛り付け､「惣菜庵 南蛮黒酢あんかけ」をかけ､白ごま､２ｍｍ角に切った赤パプリカ､小口切りにした小ねぎ、３ｃｍ程度に切った水菜をトッピングする｡
point
さばを焼くことにより、さっぱりと香ばしく仕上がり、揚げ物を敬遠しがちなお客様にも喜ばれます。魚を焼く時はオーブンの焼き網にのせて､短時間で焼き上げるときれいに仕上がります｡
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
357kcal
タンパク質
25.9g
脂質
20.8g
炭水化物
13.4g
食物繊維
0.6g
鉄分
2.0mg
食塩相当量
1.7g
カルシウム
44mg
ビタミンA
76μg
ビタミンB1
0.28mg
ビタミンB2
0.41mg
ビタミンC
12mg
