菜の花とゆばの辛子ぽん酢あえ

作り方

• １菜の花は軽く塩ゆで（分量外）してから水けをきって、適当な大きさに切る。
• ２１を練りがらしであえ、解凍して適当な大きさに切ったゆばと一緒に器に盛り付ける。
• ３卵黄（ゆで）を裏ごしして、鍋で炒って、２に飾ったら、「味ぽん」をかける。
• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １菜の花は適当な大きさに切り、穴空きホテルパンに並べてスチームモード１００℃２分程度加熱する。
• ２１を練りがらしであえ、解凍して適当な大きさに切ったゆばと一緒に器に盛り付ける。
• ３常温にもどした卵を穴空きホテルパンに並べ、スチームモード９０℃１５分程度加熱してゆで卵を作り、卵黄の部分を裏ごしして、鍋で炒って２に飾り、「味ぽん」をかける。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。