湯葉入りゴーヤ「味ぽん」炒め

作り方

• １ゴーヤは薄切りにして塩でもみ、さっとゆでて水にさらす。
• ２木綿豆腐は水きりをして角切り、豚バラ肉は２ｃｍ幅、解凍したゆばは一口大に切り、にんじんは短冊切りにしてから軽くゆでる。
• ３鍋にごま油を入れて木綿豆腐を炒めて取り出し、再び、ごま油を入れて豚バラ肉、ゴーヤ、もやしの順で炒める。
• ４３に木綿豆腐、にんじん、ゆばを加えたら「味ぽん」で調味し、器に盛り付け、かつお節をトッピングする。
• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １カットした野菜、木綿豆腐を、ゆばを６５ｍｍホテルパンに並べ、最後に豚バラ肉をかぶせるようにのせ、ごま油を振りかけたコンビモード２２０℃で５～８分程度加熱しておく。
• ２火が通ったら「味ぽん」をふりかけて、味付けする。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。