黒酢デミグラ煮込みハンバーグ

作り方

• １フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、たまねぎ、にんじん、生しいたけをよく炒め、冷ましておく。
• ２ボールに１、鶏卵、パン粉、塩、こしょう、牛乳を入れてよく練り、小判型にし、中央をくぼませたら、中火で焼く。
• ３両面に焦げ目が付いたら、ワイン（赤）を加えて煮詰め、「アジアンソース　黒酢酢豚」、デミグラスソース、水を加え、一口大に切ったにんじん、じゃがいも、小たまねぎとともに、弱火で煮込む。途中煮詰まったら水を加えて味を整える。
• ４皿に盛り付けたら塩ゆでしたブロッコリーを添える。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １成型したハンバーグを焼き網の上に並べ、25mmﾎﾃﾙﾊﾟﾝの上にのせ、ﾎｯﾄｴｱｰﾓｰﾄﾞ200℃15分程度加熱。野菜とともに65mmﾎﾃﾙﾊﾟﾝに移し、別鍋で味を整えた「アジアンソース　黒酢酢豚」を加えて、ｺﾝﾋﾞﾓｰﾄﾞ140℃20分程度加熱して火を通す。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。