皿うどん

材料 人前 計算する

材料 元量 可食部

• うどん　（冷凍） 200.0g 200.0g
• 豚もも肉薄切り（業務用） 25.0g 25.0g
• むきえび（小） 25.0g 25.0g
• いか　（正味） 25.0g 25.0g
• あさり　（むき身) 25.0g 25.0g
• かまぼこ 25.0g 25.0g
• 白菜 53.2g 50.0g
• 生しいたけ 20.0g 16.0g
• えのきだけ 23.5g 20.0g
• 長ねぎ 8.3g 5.0g
• にんにく 1.1g 1.0g
• しょうが 1.2g 1.0g
• サラダ油 24.0g 24.0g
• 水 150.0ml 150.0ml
• 味ぽん 45.0ml 45.0ml
• 砂糖 0.5g 0.5g
• 塩 0.3g 0.3g
• こしょう 0.1g 0.1g
• 片栗粉 6.0g 6.0g
• 水 15.0ml 15.0ml

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味ぽん

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