豚肉とさつまいものビッグマウンテン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚ロース肉薄切り（業務用） 40.0g 40.0g
- 塩 0.4g 0.4g
- こしょう 0.4g 0.4g
- 片栗粉 40.0g 3.2g
- 揚げ油 40.0g 2.8g
- さつまいも 55.6g 50.6g
- さつまいも 11.1g 10.1g
- さつま揚げ 60.0g 60.0g
- きゅうり 20.4g 20.0g
- キャベツ 58.8g 50.0g
- にんじん 5.2g 5.0g
- シーザーサラダドレッシング １Ｌ 30.0ml 30.0ml
- 惣菜庵 てりやきのたれ １２３０Ｇ 12.0g 12.0g
- セルフィーユ （チャービル） 0.6g 0.6g
このレシピに使われている商品
シーザーサラダドレッシング １Ｌ
作り方
- １豚ロースに塩、こしょう、片栗粉をまぶし、１８０℃に熱した揚げ油でカリッと揚げる。
- ２輪切りのさつまいも、ピーラーでひいたさつまいも、さつま揚げを素揚げする。
- ３せん切りにしたキャベツ、きゅうり、にんじんを器に盛る。
- ４３に１の豚肉のから揚げ、２の輪切りさつまいも揚げとさつま揚げを盛り、ピーラーでひいたさつまいも揚げを飾り、「シーザーサラダドレッシング」をかけ、「惣菜庵 てりやきのたれ」を糸を引くように絞り、セルフィーユを飾る。
point
楽しい盛り付けで、鹿児島の特産品、豚肉、さつまいも、さつまあげを堪能してください！
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
466kcal
タンパク質
17.6g
脂質
24.5g
炭水化物
43.2g
食物繊維
2.7g
鉄分
1.4mg
食塩相当量
3.1g
カルシウム
102mg
ビタミンA
49μg
ビタミンB1
0.41mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンC
42mg
