鯵のカルパッチョ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- あじ （刺身用） 60.0g 60.0g
- 塩 5.0g 5.0g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 5.0ml 5.0ml
- たまねぎ 53.2g 50.0g
- にんじん 15.5g 15.0g
- きゅうり 30.6g 30.0g
- 赤ピーマン 7.8g 7.0g
- パッチョ トマト＆ガーリック 30.0ml 30.0ml
- エンダイブ （シコレ） 29.4g 25.0g
- スプラウト 0.5g 0.5g
このレシピに使われている商品
パッチョ トマト＆ガーリック １Ｌ
作り方
- １あじは塩をして１時間ほどおき、洗って酢に30分ほどつけてしめておく。
- ２２～３mmにスライスしたたまねぎ、せん切りにしたにんじんはさっとゆでておく。
- ３１をそぎ切りにし２、小口切りのスライスにしたきゅうり、せん切りにした赤ピーマン、「パッチョ」を合わせてざっくりあえ、エンダイブを敷いた器に盛り付けたら、スプラウトをトッピングする。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
172kcal
タンパク質
13.4g
脂質
7.4g
炭水化物
13.1g
食物繊維
2.4g
鉄分
1.0mg
食塩相当量
6.4g
カルシウム
47mg
ビタミンA
168μg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンC
23mg
