砂肝と水菜のピリ辛焙煎ごまソース

作り方

• １鍋に鶏砂肝と水（分量外）を入れ、沸騰したらアクを取って、ざるに上げて冷まし、薄切りにする。
• ２斜め薄切りにした長ねぎ、５ｃｍ長さに切った水菜は、水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。
• ３ボウルに１、２を混ぜ合わせ、器に盛り付けたら、「コクとうまみのノンオイル　焙煎胡麻」とラー油を合わせてかける。