ゆずとろろそば
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- そば （冷凍） 200.0g 200.0g
- とろろいも（おろし長いも冷凍） 50.0g 50.0g
- 高知県産生ゆず果汁調味液 5.0ml 5.0ml
- 切りのり 0.1g 0.1g
- 長ねぎ 5.0g 3.0g
- おろしわさび 2.0g 2.0g
- うずら卵 16.0g 13.6g
- 香味そばつゆ甘口 30.0ml 30.0ml
- 水 90.0ml 90.0ml
このレシピに使われている商品
香味そばつゆ 甘口
作り方
- １そばはゆでて冷水でしめ、水けをきって器に盛る。とろろいもと「高知県産生ゆず果汁調味液」を混ぜ合わせる。
- ２そばに［１］のとろろをかけ、切りのりをのせる。薄く小口切りにした長ねぎ、おろしわさび、うずら卵を小皿に盛り、水で希釈した「香味そばつゆ甘口」とともに添える。
※「香味そばつゆ甘口」と水の希釈は４倍（１：３）です。
point
そばにゆずの風味が爽やかなとろろをかけると、よりさっぱり召し上がることができます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
373kcal
タンパク質
13.9g
脂質
4.1g
炭水化物
70.3g
食物繊維
4.7g
鉄分
2.4mg
食塩相当量
5.1g
カルシウム
41mg
ビタミンA
50μg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
4mg
