揚げ夏野菜のゆず風味うどん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １ うどんはゆでて冷水でしめる。
- ２なす、ししとうは素揚げにする。
- ３１のうどんの上に２をのせ、大根おろしを添えて＜つゆ＞をかける。
※「香味そばつゆ」と水の希釈は４倍希釈（１：３）です。「高知県産生ゆず果汁調味液」は、つゆの液量に対して５～６％添加がおすすめです。
point
高知県産のゆずのさわやかな酸味がきいたうどんです。夏の暑い時期にピッタリです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
290kcal
タンパク質
7.4g
脂質
3.5g
炭水化物
55.5g
食物繊維
3.3g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
4.9g
カルシウム
31mg
ビタミンA
7μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
9mg
