カラフルモザイクすし（まぐろ・えび）

作り方

• ＜作りやすい量＞押し型（内径５．５ｃｍ×１８ｃｍ）各１つ分（材料表の分量で１ｐｋ分＋２カン量　各６カン／ｐｋ使用）
• １押し型の底の部分はラップでくるんでおく（ネタがくっつかないようにするため）。
• ２押し型の底の部分に以下を並べる。
• 　　　【まぐろ・ほたて】ほたては半分の厚さに開き、押し型に横一列に並べ、残り半分にまぐろを並べる。
• 　　　【えび・おぼろ】尾を取ったすしえびを、押し型に横一列に並べ、１／３に切った昆布シートを全面にのせる。
• ３すし飯（【まぐろ・ほたて】２２０ｇ、【えび・おぼろ】：２６０ｇ）をそれぞれ２に入れ、しっかりと押しかためる。８カンに切り、容器にそれぞれ６カンずつ彩りよく盛る。お好みでしょうゆを添付する。

※すし飯の間に、大葉のような薬味やがり、塩昆布など入れるとさらに美味しくなります。※すし飯の重量が異なるのは高さを合わせるためです。