串しゃぶ

作り方

• １「地鶏昆布白だし」は水で希釈する。
• ２牛肉はなるべく重ならないよう広げる。手前に小ねぎをおき、牛肉で巻いていく。
• ３棒状に巻いたら１人分２．５～３ｃｍくらいの長さに切り、串に刺す。
• ４鍋に１を入れて沸騰させ、２を加熱していただく。お好みで「味ぽん」または「ごましゃぶ」をつけていただく。

※「地鶏昆布白だし」と水の希釈は８倍（１：７）です。※小ねぎのほか、クレソンや白髪ねぎ、菜の花などの野菜を巻いていただいても美味しくいただけます。※鍋地の希釈倍率はお好みに応じて変更してください。※しゃぶしゃぶは通常より火が通りにくくなっています。試食の際は、よく火を通してください。