のりとたまごのキューブ寿司
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- すし飯 240.0g 240.0g
- とびこ 12.0g 12.0g
- 焼のり 1.8g 1.8g
- まぐろ 9.0g 9.0g
- いか （正味） 9.0g 9.0g
- 厚焼き卵 9.0g 9.0g
- きゅうり 9.2g 9.0g
- イクラ 1.8g 1.8g
- 薄焼き卵 15.0g 15.0g
- サーモン （刺身用） 24.0g 24.0g
- プロセスチーズ 18.0g 18.0g
- セルフィーユ （チャービル） 少々
このレシピに使われている商品
すし酢 米酢仕立て １．８Ｌ
作り方
- １押し寿司型（１８ｃｍ×５．５ｃｍ）にラップをし、半分量のすし飯、とびこ、残り半分のすし飯の順にのせ、押し寿司を作り、１２等分に切る。
- ２６貫は焼きのりを巻き、さいの目切りしたまぐろ、いか、厚焼き卵、きゅうりをのせ、いくらを飾り、容器に盛り付ける。
- ３６貫は薄焼き卵を巻き、さいの目切りしたサーモン、チーズをのせ、セルフィーユを飾り、容器に盛り付ける。
※材料とコストは押し寿司１本（１２貫）分を記載しております。
point
一層ずつ軽く押すときれいな層になります。薄焼き卵は錦糸玉子シートでも良いです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
585kcal
タンパク質
22.9g
脂質
12.2g
炭水化物
92.3g
食物繊維
1.5g
鉄分
1.2mg
食塩相当量
4.2g
カルシウム
147mg
ビタミンA
137μg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンC
15mg
