秋の酸辣湯鍋（レンジアップ）
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 17.4g 17.4g
- 水 182.6ml 182.6ml
- ゼラチン（業） 3.6g 3.6g
- 業務用黒酢 1.0ml 1.0ml
- ゼラチン（業） 0.1g 0.1g
- 白菜 69.2g 65.0g
- にんじん 30.9g 30.0g
- まいたけ 16.7g 15.0g
- しめじ 16.7g 15.0g
- しいたけ 18.8g 15.0g
- はるさめ 3.0g 3.0g
- 卵 29.4g 25.0g
- 長ねぎ 41.7g 25.0g
- 鶏だんご 30.0g 30.0g
- 小ねぎ （小口切り） 1.1g 1.1g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １ 水で希釈した｢麺＆鍋大陸 地鶏塩ちゃんこ｣にゼラチンを溶かし、バットに冷やし固める。固まったらフォークで崩し、容器に盛り付ける。
- ２同じように「業務用黒酢」とゼラチンを溶かし、バットに冷やし固める。固まったらフォークで崩す。
- ３白菜は細切りに、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切り、まいたけ、しめじ、しいたけは石づきを落として小房に分けて湯通しする。鶏だんごも湯通しする。はるさめは湯もどしする。卵は割りほぐし、湯通ししてざるにあげる。
- ４１に３を盛り付け、最後に２の黒酢ジュレと小ねぎをのせる。
※黒酢ジュレの作りやすい分量は「業務用黒酢」５０ｍｌとゼラチン４ｇです。※｢麺＆鍋大陸 地鶏塩ちゃんこ｣と水の希釈は約１１．５倍（１：１０．５）です。※食べるときは、電子レンジ（６００Ｗ５分目安）にかけてください。※黒酢ジュレはお好みで増やしてください。※ゼラチンは大さじ１程度の水（分量外）でふやかして使用してください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
180kcal
タンパク質
14.4g
脂質
8.0g
炭水化物
15.9g
食物繊維
4.7g
鉄分
1.3mg
食塩相当量
3.7g
カルシウム
75mg
ビタミンA
274μg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.30mg
ビタミンC
18mg
