白身魚のカルパッチョ 菜園野菜のピクルス添え
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ｶｺﾞﾒ 菜園風グリル野菜のミックス 50.0g 50.0g
- 塩 0.2g 0.2g
- ミツカン フレッシュピクルスの素 20.0ml 20.0ml
- たい （刺身用） 60.0g 60.0g
- 塩 0.6g 0.6g
- 白こしょう 0.5g 0.5g
- レモン（果汁） 5.0ml 5.0ml
- ｴｸｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝ ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 5.0g 5.0g
- あさつき 4.0g 4.0g
このレシピに使われている商品
フレッシュピクルスの素
作り方
- １天板にオーブンシートを敷き、「カゴメ 菜園風グリル野菜のミックス」を広げ、軽く塩をし、２００℃のオーブンで５分間ほど解凍加熱する。
- ２１をボウルに入れ、「フレッシュピクルスの素」に２時間程漬け込む。
- ３刺身用のたいのさくを薄切りにして皿に広げ、塩、白こしょう、レモン果汁、エクストラバージンオリーブオイルをかけて味つけする。
- ４３の中央に２をのせ、小口切りしたあさつきを散らす。
※たいの刺身は冷凍カット済みの物で代用できます。
point
菜園風グリル野菜のピクルスを作っておけば、カルパッチョのトッピング等、幅広く活用できます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
180kcal
タンパク質
14.0g
脂質
8.7g
炭水化物
11.0g
食物繊維
1.5g
鉄分
0.5mg
食塩相当量
2.1g
カルシウム
20mg
ビタミンA
9μg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンC
45mg
