彩りちらし寿司とうどんセット
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 八穀ごはん 120.0g 120.0g
- すし酢 米酢仕立て 江戸前タイプ 12.0ml 12.0ml
- たまねぎ 10.6g 10.0g
- サーモン （刺身用） 15.0g 15.0g
- まぐろ 10.0g 10.0g
- 厚焼き卵 15.0g 15.0g
- きゅうり 15.3g 15.0g
- 錦糸卵 10.0g 10.0g
- 華こごり ぽん酢だれ 10.0g 10.0g
- うどん （ゆで） 120.0g 120.0g
- 小ねぎ （小口切り） 1.1g 1.0g
- 甘酢しょうが 10.0g 10.0g
作り方
- １雑穀ご飯に「すし酢米酢仕立てすし酢米酢仕立て江戸前ﾀｲﾌﾟ」を合わせ、すし飯を作る。
- ２たまねぎは薄切りにし、サーモン、まぐろ、厚焼き卵は１ｃｍ角にカットする。きゅうりは縦４～６等分に切り１ｃｍにカットする。
- ３１のすし飯を容器に盛り、錦糸卵、２の食材をのせ、「華こごり ぽん酢だれ」をトッピングする。
- ４器にうどんを盛り、小口切りした小ねぎをトッピングする。グラシン容器に入れた甘酢しょうがを盛り、袋入り麺つゆ、しょうゆを添える。
- 容器：エフピコＳＢ－１９(フチ波青柾)
point
女性の好きな雑穀をすし飯にした、彩りの良いちらし寿司です。うどんとセットにしました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
674kcal
タンパク質
23.3g
脂質
9.6g
炭水化物
120.1g
食物繊維
5.6g
鉄分
3.1mg
食塩相当量
2.5g
カルシウム
57mg
ビタミンA
45μg
ビタミンB1
0.55mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
4mg
