ふわふわ卵の塩ラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- ほうれんそう 33.3g 30.0g
- ごま油 4.0g 4.0g
- 豚ひき肉（業務用） 50.0g 50.0g
- 長ねぎ （みじん切り） 5.0g 5.0g
- 塩・こしょう 0.2g 0.2g
- 砂糖 1.5g 1.5g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- 卵 58.8g 50.0g
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
- すりごま （黒） 2.0g 2.0g
- 一味とうがらし 適量
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １ほうれんそうは色よくゆで、４ｃｍ幅に切っておく。
- ２フライパンにごま油をしき、豚ひき肉、みじん切りにした長ねぎを炒め、塩・こしょう、砂糖で調味する。
- ３「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」を水で希釈し、鍋に入れ強火にかける。溶き卵を少しずつ加え、ふんわりととじる。
- ４丼にゆでた中華めんを入れ、３を注ぎ、１２を盛り付ける。
- ５すりごま、一味とうがらしをふりかける。
※「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」と水の希釈は１０倍（１：９）です。
point
非常にシンプルなラーメンのため、いかに卵をふわふわに仕上げ、丼に演出できるかが調理ポイントです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
581kcal
タンパク質
28.4g
脂質
21.1g
炭水化物
63.9g
食物繊維
3.8g
鉄分
2.9mg
食塩相当量
6.8g
カルシウム
116mg
ビタミンA
185μg
ビタミンB1
0.44mg
ビタミンB2
0.43mg
ビタミンC
12mg
