パクチー鶏塩ラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 長ねぎ 20.0g 12.0g
- ねぎ油 3.0g 3.0g
- コリアンダー （香菜） 12.0g 9.7g
- ナンプラー （魚醤） 5.0ml 5.0ml
- レモン（果汁） 5.0ml 5.0ml
- 蒸し鶏 50.0g 50.0g
- コリアンダー （香菜） 10.0g 8.1g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 30.0g 30.0g
- 水 330.0ml 330.0ml
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １長ねぎは斜めうす切りにし、フライパンにねぎ油をしき、炒めておく。
- ２１とざく切りにしたコリアンダー、ナンプラー、レモン果汁をフードプロセッサーにかけ、パクチーオイルを作っておく。
- ３蒸し鶏は、うすく切り、トッピング用コリアンダーは、３ｃｍ幅に切っておく。
- ４「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」を水で希釈し、温めておく。
- ５丼にゆでた中華めんを入れ、スープを注ぐ。
- ６３を盛り付け、２を上からかける。
※「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」と水の希釈は１２倍（１：１１）です。
point
パクチーオイルをかけることで、風味が高まり、スープと麺の絡みがよくなります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
440kcal
タンパク質
25.5g
脂質
7.7g
炭水化物
62.9g
食物繊維
3.1g
鉄分
1.7mg
食塩相当量
7.0g
カルシウム
75mg
ビタミンA
42μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
14mg
