春キャベツとあさりのゆず塩ラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 春キャベツ 58.8g 50.0g
- 長ねぎ 33.3g 20.0g
- あさり 125.0g 50.0g
- オリーブオイル 4.0g 4.0g
- ワイン （白） 15.0ml 15.0ml
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 ゆず塩 35.0g 35.0g
- 水 315.0ml 315.0ml
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 4.0ml 4.0ml
- 砂糖 2.0g 2.0g
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
- ゆで卵 15.0g 15.0g
- 小ねぎ （小口切り） 10.0g 9.0g
- フライドオニオン 3.0g 3.0g
- ねぎ油 4.0g 4.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 ゆず塩スープの素
作り方
- １春キャベツは一口大に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- ２あさりは砂抜きをし、こすり合わせてよく洗う。
- ３フライパンにオリーブオイルをひき、あさり、白ワインを入れ、ふたをして酒蒸しにする。
- ４３のあさりだけを取り出し、煮汁で１をゆでる。
- ５「麺＆鍋大陸 ゆず塩」～砂糖までを混ぜ合わせ、鍋で温める。
- ６丼にゆでた中華めんを入れ、［５］のスープを注ぐ。
- ７あさり、４、輪切りしたゆで卵、小ねぎを飾る。
- ８フライドオニオンを散らし、ねぎ油を回しかける。
※「麺＆鍋大陸 ゆず塩」と水の希釈は１０倍（１：９）です。
point
春キャベツの甘味、あさりの旨味が「ゆず塩」スープに溶け込み、上品な味に仕上がっています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
495kcal
タンパク質
18.1g
脂質
13.4g
炭水化物
69.5g
食物繊維
4.4g
鉄分
3.2mg
食塩相当量
8.4g
カルシウム
125mg
ビタミンA
44μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンC
28mg
