さっぱり梅しおラーメン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 蒸し鶏 30.0g 30.0g
- 長ねぎ 25.0g 15.0g
- 長ねぎ 25.0g 15.0g
- 貝割れ菜 5.0g 5.0g
- 青じそ 2.0g 2.0g
- ねりうめ 8.0g 8.0g
- ねぎ油 15.0g 15.0g
- ごま油 2.0g 2.0g
- すりごま （白） 1.0g 1.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ 30.0g 30.0g
- 水 330.0ml 330.0ml
- 中華めん （冷凍） 200.0g 200.0g
このレシピに使われている商品
麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこスープの素
作り方
- １蒸し鶏は薄切りにする。
- ２長ねぎは斜め薄切りにして、半量は１７０℃の油できつね色になるまで揚げ、もう半分は水にさらす。
- ３貝割れ菜は半分の長さに切り、青じそはみじん切りにする。
- ４ねりうめ～すりごまをよく混ぜ合わせ、梅オイルを作る。
- ５「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」を水で希釈し、鍋に入れて火にかける。
- ６丼にゆでた中華めんをのせ、５のスープを注ぐ。
- ７蒸し鶏、２の２種の長ねぎ、貝割れ菜、青じそを添え、最後に４の梅オイルを上からかける。
※「麺＆鍋大陸 地鶏しおちゃんこ」と水の希釈は１２倍（１：１１）です。
point
地鶏だしの旨味のあるスープに、梅や青じそのさわやかなアクセントをつけた、後味のさわやかな塩ラーメンです。貝割れ菜の代わりに水菜でも美味しくいただけます
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
547kcal
タンパク質
20.4g
脂質
21.2g
炭水化物
64.5g
食物繊維
3.7g
鉄分
1.2mg
食塩相当量
7.2g
カルシウム
79mg
ビタミンA
32μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
8mg
