彩り野菜と魚介のあえまぜ風
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- トマト 154.6g 150.0g
- オクラ 58.8g 50.0g
- なす 111.1g 100.0g
- まぐろ （刺身用） 50.0g 50.0g
- たい （刺身用） 50.0g 50.0g
- ミツカン金のごまだれ ごま豆乳たれ 50.0g 50.0g
- 米酢（華撰） １．８Ｌ 5.0ml 5.0ml
作り方
- １トマトはへたを除き、熱湯にくぐらせて水にとって皮を湯むきして一口大に切る。オクラはがくをひとむきしてゆで、冷水に取り半分に切る。なすはがくを取り、１ｃｍ厚さの斜め切りにしてゆで、冷水に取る。まぐろとたいは食べやすい大きさに切る。
- ２｢金のごまだれ ごま豆乳たれ｣と｢米酢（華撰）｣を合わせる。
- ３器に１を盛り込み、２をかけ、いただく時にあえる。
point
精進料理の｢あえまぜ｣をアレンジしました。野菜と魚介がさっぱりといただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
187kcal
タンパク質
14.0g
脂質
10.6g
炭水化物
9.5g
食物繊維
3.2g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
1.1g
カルシウム
45mg
ビタミンA
75μg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンC
17mg
