外食の「鍋料理」で好んで食べているスープは、「和風だしをベースにしたスープ」「鶏・鶏ガラをベースにしたスープ」
外食の「鍋料理」で好んで食べている味は、「キムチ味」が多い傾向にある。

ここ数年、外食で好んで食べている味付け（スープ）[鍋料理(和風以外含む)]

今後半年も、一人外食の頻度が高く、大人数や宴会の頻度は少ないことが予想される。

今後半年の外食頻度（予定 / 希望）

外食チェーンでは、鍋メニューがランチや夕食の「食事メニュー」として提供。居酒屋以外でも広がっている。
ごはんに合うおかずとして「すき焼き味・辛味（チゲ等）」の味付けが多く見られる傾向にある。

外食チェーンでの「鍋定食」展開例