ミツカンの国産納豆は、原料に主として
（北海道産）「ユキシズカ」を使用しています。
「ユキシズカ」は外観や色合い、糸の引き具合、香り、
豆の硬軟、旨さ、甘味など納豆加工に適した特性をもちます。
また、従来品種と比べて、病害虫に強い特徴があります。
北海道の広い範囲で作付けされており、
今後も安定供給と生産拡大を期待されている品種です。