春野菜と豚肉の炒め物和風仕立て

作り方

• １フライパンにサラダ油、せん切りにしたしょうがを入れて熱し、一口大に切った豚バラ肉を炒め、表面の色が変わったら、短冊切りにしたにんじん、スライスしたたけのこ、一口大に切ったキャベツ、下ゆでして４ｃｍ長さの斜め切りにしたアスパラガスを加え炒め、こしょうをふる。
• ２１に「料亭白だし」、水、「本みりん」を加え味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけ、皿に盛り付ける。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １６５ｍｍパンに、カットした野菜類、最後に豚バラ肉を広げてのせ、コンビモード２２０℃５分程度加熱し、火が通ったら、こしょう、「料亭白だし」、ごま油のみで味つけする。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。