かつ丼

作り方

• １豚肉に小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、パン粉をつけて油で揚げる。
• ２鍋に「どんぶりのたれ　甘口」と水を入れ、火にかける。
• ３薄切りにしたたまねぎを入れ、１を４～５切れに並べて入れる。溶き卵を加え、とじる。
• ４器にご飯を盛り、３をのせ、グリンピースを散らす。
• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １揚げて一口大に切ったとんかつと薄切りにしたたまねぎを６５ｍｍホテルパンに並べ、卵１個に対して「どんぶりのたれ　甘口」３０ｃｃ、水４０ｃｃ分を合わせて注ぎ、コンビモード１２０℃～１６０℃で５分程度加熱する。（素材が冷えている場合は低温でゆっくり、揚げたてのカツを使用する場合は高温、短時間で良い）
• ２卵の２／３量をかけてコンビモード１４０℃で５分加熱し、最後に残りの卵をかけて、余熱で２分ほどおいて半熟感を出す。
• ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝの調理ﾓｰﾄﾞ、温度、時間は目安です。