つゆで作る豚のさっぱり焼き

作り方

• １豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
• ２キャベツをせん切りにし、器に敷きつめる。
• ３フライパンにサラダ油を熱し、１を入れきれいな焼き色がつくように両面を焼く。
• ４「香味そばつゆ」、砂糖、水、おろしたにんにく、しょうがを混ぜ合わせ、３に加えて煮立たせてからませ、最後に酢を加えからませる。
• ５２の器に豚肉を盛り付け、煮汁を全体にかける。
• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １「香味そばつゆ」～米酢を分量どおりあわせておく。
• ２オーブン用シートを敷いて焦げ付きにくくしたホテルパンに１のたれの半量を敷き、その上に肉を重ならないように並べたら、残りたれをまんべんなく塗りつけるようにかける。
• ３ホットエアーモード220℃７分加熱して火を通す。（調理モード、温度、時間は目安。肉に片栗粉をまぶしておくとたれのからみが良くなります）
• お好みで砂糖の量を調節してください。