大根と鶏ささみの梅ワイン酢掛け
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
作り方
- １「穀物酢」、「白だし」、ワイン、水とたたいた梅干しを鍋に入れてひと煮立ちさせる。
- ２＜水溶き片栗粉＞で１にとろみをつけ、いりごまを混ぜてよく冷やす。
- ３大根はマッチ棒状に切り、薄く塩（分量外）をまぶしておく。
- ４鶏ささみは酒（分量外）をふって電子レンジ等で蒸し、ほぐしておく。
- ５３の水分を絞り、４とあえる。
- ６５を器に盛り、２をかけてせん切りにした青じそをのせる。
- 使用する梅干しの塩分によって味が変わります。
point
ほんのり赤い梅風味の餡が特徴のお通しメニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
13kcal
タンパク質
1.4g
脂質
0.3g
炭水化物
1.2g
食物繊維
0.2g
鉄分
0.1mg
食塩相当量
0.4g
カルシウム
8mg
ビタミンA
2μg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンC
1mg
