鯛の梅にゅうめん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 梅干し 10.0g 8.0g
- 青じそ 5.0g 5.0g
- たい （切り身） 25.0g 25.0g
- そうめん （乾） 80.0g 80.0g
- 和風だし淡口（ペットボトル） 20.0ml 20.0ml
- 水 160.0ml 160.0ml
- 白ごま 8.0g 8.0g
このレシピに使われている商品
和風だし淡口（ペットボトル）
作り方
- １梅干しは種を取り除く。
- ２青じそはせん切りにする。
- ３たいは薄く塩をふり、フライパンで皮目側のみキツネ色に焼き上げる。
- ４そうめんを熱湯でゆがき、水に放しぬめりをよく洗う。
- ５鍋に「和風だし淡口」と水を合わせて火にかける。
- ６５にたいと梅干しを入れ、沸騰したら水けをきったそうめんを入れ、再度沸騰したら器に盛り付け、２の青じそを盛り付け、白ごまをふる。
※「和風だし淡口」と水の希釈は９倍（１：８）です。
point
梅干しが鯛の臭みを感じさせない上品な１品です。淡色のつゆと梅干しのコントラストもよいです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
399kcal
タンパク質
15.7g
脂質
7.6g
炭水化物
64.2g
食物繊維
3.7g
鉄分
1.6mg
食塩相当量
9.1g
カルシウム
133mg
ビタミンA
47μg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンC
23mg
