春野菜のおこわ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 米 80.0g 80.0g
- もち米 80.0g 80.0g
- たけのこ （水煮） 15.0g 15.0g
- わらび （水煮） 10.0g 10.0g
- 菜の花 10.0g 10.0g
- 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 10.0ml 10.0ml
- 水 90.0ml 90.0ml
- 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 16.0ml 16.0ml
- 水 160.0ml 160.0ml
- くこの実 2.0g 2.0g
- ピーナッツ 9.6g 6.7g
このレシピに使われている商品
料亭白だし（ペットボトル）1.8L
作り方
- １米、もち米は洗って水けをきる。
- ２薄切りしたたけのこ、２～３ｃｍ長さに切ったわらび、菜の花は水で希釈した「料亭白だし」でサッと煮る。
- ３鍋に１、「料亭白だし」、水、たけのこ、わらび、くこの実を入れて炊く。
- ４器に盛りつけ、菜の花とピーナッツ（ゆで）を散らす。
※「料亭白だし」と水の希釈は１０倍（１：９）です。
point
もっちりしたおこわに、ピーナッツのつぶつぶ感が、よいアクセントになっています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
640kcal
タンパク質
14.0g
脂質
5.1g
炭水化物
129.0g
食物繊維
2.7g
鉄分
1.4mg
食塩相当量
4.8g
カルシウム
38mg
ビタミンA
20μg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンC
14mg
