トマトおでん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- トマト 206.2g 200.0g
- 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 30.0ml 30.0ml
- 水 300.0ml 300.0ml
- おぼろ昆布 5.0g 5.0g
- 小ねぎ 2.2g 2.0g
このレシピに使われている商品
料亭白だし（ペットボトル）1.8L
作り方
- １「料亭白だし」と水を合わせ、湯むきしたトマトを入れて弱火で３０～４０分煮る。
- ２煮あがったら器に盛り、おぼろ昆布、小口切りにした小ねぎをトッピングし、煮汁を注ぐ。
- 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
- １切り込みを入れたトマトを穴あきﾎﾃﾙﾊﾟﾝに並べてｽﾁｰﾑﾓｰﾄﾞ100℃10秒程度加熱してすぐ冷やし、皮をむいておく。
- ２65mmﾎﾃﾙﾊﾟﾝに並べ、「白だし」と水を１：８で合わせて注ぎ、ｺﾝﾋﾞﾓｰﾄﾞ140℃30分程度加熱して火を通す。
- ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝの調理ﾓｰﾄﾞ、温度、時間は目安です。
※「料亭白だし」と水の希釈は１１倍（１：１０）です。
point
「白だし」を使うことできれいな色に仕上がります。冷やして提供しても美味しくいただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
57kcal
タンパク質
2.8g
脂質
0.3g
炭水化物
14.2g
食物繊維
3.5g
鉄分
0.7mg
食塩相当量
5.8g
カルシウム
53mg
ビタミンA
97μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
32mg
