オクラとアスパラガスとフルーツトマトのスパゲティ

作り方

• １鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて、スパゲティをゆでる。
• ２オクラ、アスパラガスはボイルして小口切りに、フルーツトマトは皮を湯むきして１．５ｃｍ角に切る。にんにくはみじん切りに、赤とうがらしは小口切りにする。
• ３フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉を入れて、こんがりときつね色に炒める。
• ４フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤とうがらしを入れて弱火でじっくりと炒め、香りが出てきたら、オクラ、アスパラガス、フルーツトマトを加えてサッと炒め、「料亭白だし」、水を加えて一煮立ちさせ、ゆで上がったスパゲティを加えてあえる。
• ５４を皿に盛り、３、パセリのみじん切りを散らす。