雑炊
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 長ねぎ 33.3g 20.0g
- 生しいたけ 18.8g 15.0g
- だし汁 300.0ml 300.0ml
- むきえび（小） 40.0g 40.0g
- ご飯 100.0g 100.0g
- 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 8.0ml 8.0ml
- 味ぽん 5.0ml 5.0ml
- 鶏卵 29.4g 25.0g
作り方
- １長ねぎは小口切りにする。生しいたけは薄切りにする。
- ２だし汁を沸かして１とむきえびを入れ、ご飯を入れて一煮立ちさせる。
- ３２に「料亭白だし」と「味ぽん」を加える（「味ぽん」の量は好みで加減する）。溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせて器に盛る。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
265kcal
タンパク質
15.8g
脂質
3.4g
炭水化物
41.0g
食物繊維
1.4g
鉄分
1.1mg
食塩相当量
2.6g
カルシウム
53mg
ビタミンA
40μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンC
4mg
