かきの炊き込みご飯

作り方

• １かきは塩水（分量外）で洗ってから、水けをよくきっておく。
• ２釜に浸漬した米と「和風だし淡口」を入れて、通常より少なめ（米１合に対して普段より２０ｇ程度減らす）の加水量になるよう水を加え、最後に１としょうが汁を加えて炊飯する。
• ３器に盛り付けたら小口切りにした小ねぎをトッピングする。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １６５ｍｍホテルパンに浸漬した米と「和風だし淡口」を入れて、通常の加水量より少なめ（米１合に対し20g程度の水を減らす）になるよう水を加え、かきを加え、ふたをして、コンビモード１４０℃４０分程度加熱する。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。