貝の握りゆず味噌風味
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- すし飯 20.0g 20.0g
- あさり （むき身) 8.0g 8.0g
- 酒 適量
- 焼のり 0.8g 0.8g
- すし用煮つめ（あなごのたれ） 3.0ml 3.0ml
- 柚子こしょう 0.3g 0.3g
- 芽ねぎ 0.1g 0.1g
このレシピに使われている商品
すし用煮つめ（あなごのたれ） １Ｌ
作り方
- １すし飯を握る。
- ２あさりを酒蒸しにする。
- ３正方形（１／４枚）に切ったのりの上にすし飯、酒蒸しにしたあさりをのせる。
- ４「すし用煮つめ（あなごのたれ）」と柚子こしょうを１０：１の割合で混ぜてたれを作る。３にかけて芽ねぎを飾る。
point
コクがある煮詰めのたれに柚子こしょうの風味を合わせました。甘辛い中にほんのりピリッと柚子こしょうが香ります。あさりの他にあなご、しゃこ、いかにもよく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
45kcal
タンパク質
1.3g
脂質
0.1g
炭水化物
9.7g
食物繊維
0.4g
鉄分
0.4mg
食塩相当量
0.6g
カルシウム
8mg
ビタミンA
18μg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
2mg
