鶏のさっぱり炒め
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 80.0g 80.0g
- 片栗粉 4.0g 4.0g
- たまねぎ 53.2g 50.0g
- 赤パプリカ 33.3g 30.0g
- ピーマン 35.3g 30.0g
- エリンギ 27.2g 25.5g
- ごま油 10.0g 10.0g
- こいくちしょうゆ 4.0ml 4.0ml
- 業務用黒酢 4.0ml 4.0ml
- ミツカン本みりん 4.0ml 4.0ml
- 粒こしょう（黒） 0.2g 0.2g
作り方
- １鶏肉は一口大に切り、片栗粉を薄くまぶす。
- ２たまねぎは８ｍｍ幅程度に切る。赤パプリカ、ピーマンは乱切りにする。エリンギは縦半分に切り、５ｍｍ幅の薄切りにする。
- ３ごま油をひいたフライパンで１を焼き、ほぼ火が通ったら、たまねぎ、エリンギ、赤パプリカ、ピーマンの順で加えて炒める。
- ４野菜に火が通ったら、しょうゆ、「黒酢」、「本みりん」、黒こしょうを合わせて回しかける。
point
黒酢の風味が美味しい炒め物です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
324kcal
タンパク質
15.5g
脂質
21.6g
炭水化物
16.2g
食物繊維
2.8g
鉄分
1.1mg
食塩相当量
0.8g
カルシウム
23mg
ビタミンA
68μg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンC
80mg
