鶏もものさっぱり焼き

作り方

• １鶏もも肉は半分に切って塩を多めに全体にすり込み、バット等に並べ、２０分程度置く。
• ２にんにくは細切りにし、１の鶏肉の２ヶ所程度に差し込む。こしょうをし、「米酢」に５分程度漬け込む。
• ３フライパンにサラダ油を熱し、３の鶏肉の酢を軽くきって皮面から焼き、きつね色になったら裏返し、ふたをして弱火で焼く。
• ４火が通ったら、再び皮面を焼き、パリパリになったらサラダ菜を敷いた器に盛り、ミニトマトを添える。

※写真は４人前です。