銀ダラのさっぱり煮付け

作り方

• １鍋に酒、砂糖、だし汁を入れて火にかける。
• ２沸騰したら銀だらを加え、８分通り火が通ったら、「味ぽん」を加えて煮からめる。
• ３器に盛り、焼いた長ねぎとししとうがらしを添える。
• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １魚を６５ｍｍホテルパンに並べて、酒、砂糖、「味ぽん」、だし汁を合わせて注ぎ、落としぶた、着せぶたをしてコンビモード１８０℃２０分程度加熱する。
• 　　

※てりが出にくいですが、魚を取り出した液を煮詰めてかけるとてりが出ます。※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。※アルミ鍋の使用は避けてください。